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BREWING FOUNDATION con certificación SCA

28 marzo

El curso de Brewing o elaboración de café filtrado está diseñado para que los alumnos aprendan los diferentes métodos de preparación del café y comprender la variables que afectan a su calidad y que influyen en su preparación.

Este curso ofrece una formación teórica-práctica sobre los diferentes tipos de molienda, los métodos de elaboración así como todo el proceso de extracción.

Contenido del curso:

  • Botánica del café.
  • Especies e información específica.
  • Planta del Café.
  • Procesado y beneficio.
  • Factores que afectan en la extracción.
  • Importancia del agua.
  • Limpieza de Equipos.
  • Relación Café-Agua (Ratio).
  • Como hacer la taza perfecta.
  • Técnica del control de Extracción.
  • Fallos en la extracción.
  • Manejo de los diferentes métodos.

NO se requieren conocimientos previos

El número máximo de asistentes es de 4

Organizador

Authorised SCA Trainer Mª José Garcia
Teléfono:
697367028
Email:
majogarcia.cyf@gmail.com

Lugar

Aula Cafe Barsel
C/ Caves D'Agres, 1
L'Alcudia de Cocentaina, Alicante 03820 España
+ Google Map
Teléfono:
9655913858

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